仙羽亭のこだわり

おいしいものをお腹いっぱい食べて、お腹も心も満足していただきたい。
安心・安全な食材を求めた結果、魚介類の産地直送と地場野菜の調和に取り組んでいます。

ここで紹介しているものは、店主が自信をもって皆さまにご提供している食材です。


  • 春の鯛と夏の鱧は、瀬戸内海から。秋冬のふぐは九州長崎から産地直送を行っております。

  • 京野菜・野菜
    野菜は、地元寺田の生産者M氏から、季節ごとの”旬”の野菜を提供してもらっています。

  • 梅干・梅酒
    梅干は、地元青谷の生産者I氏に製造を依頼。
    梅酒は、そのI氏の梅林で採れた”城州白”を使用し、仙羽亭で製造。約1年間ねかせます。

  • お米
    お米は、地元寺田の生産者U氏から購入しております。

  • ポン酢
    天然かぼすをベースに仙羽亭独自のブレンド製法。約1年間ねかせたその味は、色々な料理に合います。


  • 仙羽亭のある城陽市は、地下水の豊富なことで有名な町です。
    地元には大手飲料メーカーの工場もあるほど。
    お店の水は当然、地下100メートルから汲み上げるミネラルたっぷりの地下水を使用しています。店内に湧き出るその地下水を一度味わってみてください。